Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 5-е
Наименование

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 5-е

Автор Шумилкина ; Дроздова
Год издания 2021
Раздел Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и
Серия Сред.проф.образование
Количество страниц 315
ISBN 978-5-222-34628-0
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 8
Статус Вышло в свет

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для обучающихся профессиональных образовательных учреждений. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

"Кондитер: учеб. пособие" (автор — Шумилкина ; Дроздова)


► Другие книги автора "Шумилкина ; Дроздова"


► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Основы финансовой грамотности: учеб. пособие. - Изд. 2-е

Богаченко ; Бурейко; Жиляскова

2022 г. • 159 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-36522-9

Основы философии: учебник

Матяш

2016 г. • 314 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-27353-1

История отечественного государства и права: учеб. пособие

Цечоев

2017 г. • 366 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28710-1

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05): учеб. пособие

Пичугина

2018 г. • 221 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28641-8

Организация приема и выписки гостей в отеле: учеб. пособие

Чередниченко

2020 г. • 157 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-32357-1

Русский язык: общеобразовательная подготовка: учеб. пособие для колледжей

Горбацевич

2017 г. • 446 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29580-9


► Книги из раздела "Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и"

Нефтебазы и автозаправочные станции: учеб. пособие

Коршак

2015 г. • 494 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23525-6

Технологии меховой отделки: учеб. пособие

Терская

2014 г. • 187 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21871-6

Кондитер: рабочая тетрадь

Шумилкина

2013 г. • 35 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20677-5

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 5-е

Шумилкина ; Дроздова

2021 г. • 315 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-34628-0

Технология художественной обработки древесины: учеб. пособие

Барташевич

2013 г. • 248 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20313-2

Химия нефти и газа: учеб. пособие

Чугунова

2019 г. • 174 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29796-4



Вернуться к списку