Карвинг: мастер-классы по украшению блюд своими руками. - Изд. 2-е
Наименование

Карвинг: мастер-классы по украшению блюд своими руками. - Изд. 2-е

Автор Матвеева
Год издания 2013
Раздел Домашняя кулинария. Виноделие. Консервирование
Серия Город мастеров
Количество страниц 93
ISBN 978-5-222-21065-9
Переплет мяг.цел.*
Формат 84*90/16
Стандарт 20
Статус Вышло в свет

Кулинария — это, несомненно, один из видов искусства, но важен здесь не только хороший рецепт блюда, но и его украшение. Оформление блюда — это всегда презентация. На домашнем столе — уважения хозяйки к гостям, ее настроения и желания удивить и порадовать, а на торжественном банкете - презентация уровня мастерства шеф-повара и его команды. На страницах книги автор делится своим опытом и знаниями в искусстве украшения блюд. Пошаговые мастер-классы и подробные рекомендации помогут как профессионалу ресторанного бизнеса, так и новичку, желающему узнать что-то новое. Здесь вы увидите, как сделать и применить простые элементы, которые придадут изящество повседневному блюду, а также сложные — выполненные с помощью техник резьбы по овощам и фруктам — карвинга. Интерес к карвингу возрастает год от года, все больше людей хотят научиться сами делать то, что видят в ресторанах отелей за границей. Следуя советам автора, можно сделать первый уверенный шаг в этом направлении.


► Другие книги автора " Матвеева"


► Книги из серии "Город мастеров"

Топиарии своими руками. - Изд. 2-е

Ярунина

2015 г. • 78 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-24614-6

Амигуруми: вяжем игрушки по-японски

Ульрих

2016 г. • 76 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-25446-2

Кашпо: стильные украшения для интерьера

Кулиш

2016 г. • 78 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-25713-5

Холодный фарфор: цветочные фантазии своими руками. - Изд. 2-е

Евдокимова

2014 г. • 94 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23075-6

100 идей для детей, родителей и классных руководителей

Гайдаенко

2008 г. • 185 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-13631-7

Букеты в стиле бохо

Волосова

2016 г. • 107 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-25497-4


► Книги из раздела "Домашняя кулинария. Виноделие. Консервирование"

Кулинарная книжка: мамины советы

Балан

2010 г. • 159 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-17257-5

Пряничный домик: делаем сказку своими руками. - Изд. 2-е

Жосан

2016 г. • 60 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26980-0

Вкусножарка

Иванова

2014 г. • 125 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23158-6

Летняя кулинария

Солнечная

2015 г. • 79 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-25115-7

Вкуснокрутка

Куприянова

2015 г. • 141 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-24670-2

Готовим в хлебопечке: лучшие рецепты и секреты домашней пекарни

Шумов

2013 г. • 63 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21598-2



Вернуться к списку