Карвинг: мастер-классы по украшению блюд своими руками. - Изд. 2-е
Наименование

Карвинг: мастер-классы по украшению блюд своими руками. - Изд. 2-е

Автор Матвеева
Год издания 2013
Раздел Домашняя кулинария. Виноделие. Консервирование
Серия Город мастеров
Количество страниц 93
ISBN 978-5-222-21065-9
Переплет мяг.цел.*
Формат 84*90/16
Стандарт 20
Статус Вышло в свет

Кулинария — это, несомненно, один из видов искусства, но важен здесь не только хороший рецепт блюда, но и его украшение. Оформление блюда — это всегда презентация. На домашнем столе — уважения хозяйки к гостям, ее настроения и желания удивить и порадовать, а на торжественном банкете - презентация уровня мастерства шеф-повара и его команды. На страницах книги автор делится своим опытом и знаниями в искусстве украшения блюд. Пошаговые мастер-классы и подробные рекомендации помогут как профессионалу ресторанного бизнеса, так и новичку, желающему узнать что-то новое. Здесь вы увидите, как сделать и применить простые элементы, которые придадут изящество повседневному блюду, а также сложные — выполненные с помощью техник резьбы по овощам и фруктам — карвинга. Интерес к карвингу возрастает год от года, все больше людей хотят научиться сами делать то, что видят в ресторанах отелей за границей. Следуя советам автора, можно сделать первый уверенный шаг в этом направлении.

"Карвинг: мастер-классы по украшению блюд своими руками" (автор — Матвеева )


► Другие книги автора "Матвеева "


► Книги из серии "Город мастеров"

Детские костюмы для фотосессии своими руками

Куцубина

2015 г. • 92 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23646-8

Текстиль для кухни: стильные и полезные аксессуары

Бикеева

2016 г. • 61 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26516-1

Стильный экодекор

Рябцова

2016 г. • 62 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26974-9

Кукольная миниатюра

Волосова

2016 г. • 95 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-25501-8

Стильные воротнички своими руками

Полкина

2015 г. • 61 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23272-9

Декоративные изделия в технике"джутовая филигрань"

Пушина

2016 г. • 118 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26977-0


► Книги из раздела "Домашняя кулинария. Виноделие. Консервирование"

Кулинарная книжка: мамины советы

Балан

2010 г. • 159 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-17257-5

Пряники-козули. - Изд. 2-е

Бредис

2016 г. • 70 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-27067-7

Экспресс-рецепты: набор карточек

2015 г. • 40 стр.

Вышло в свет

ISBN

Мультиварка: готовим супы

Солнечная

2015 г. • 95 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23263-7

Волшебные блюда из овощей и макарон для детей и взрослых

Кабаченко

2012 г. • 96 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-19472-0

Готовим в мультиварке: лучшие рецепты для беременных и кормящих мам

Уласевич

2015 г. • 96 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23218-7



Вернуться к списку