Карвинг: мастер-классы по украшению блюд своими руками. - Изд. 2-е
Наименование

Карвинг: мастер-классы по украшению блюд своими руками. - Изд. 2-е

Автор Матвеева
Год издания 2013
Раздел Домашняя кулинария. Виноделие. Консервирование
Серия Город мастеров
Количество страниц 93
ISBN 978-5-222-21065-9
Переплет мяг.цел.*
Формат 84*90/16
Стандарт 20
Статус Вышло в свет

Кулинария — это, несомненно, один из видов искусства, но важен здесь не только хороший рецепт блюда, но и его украшение. Оформление блюда — это всегда презентация. На домашнем столе — уважения хозяйки к гостям, ее настроения и желания удивить и порадовать, а на торжественном банкете - презентация уровня мастерства шеф-повара и его команды. На страницах книги автор делится своим опытом и знаниями в искусстве украшения блюд. Пошаговые мастер-классы и подробные рекомендации помогут как профессионалу ресторанного бизнеса, так и новичку, желающему узнать что-то новое. Здесь вы увидите, как сделать и применить простые элементы, которые придадут изящество повседневному блюду, а также сложные — выполненные с помощью техник резьбы по овощам и фруктам — карвинга. Интерес к карвингу возрастает год от года, все больше людей хотят научиться сами делать то, что видят в ресторанах отелей за границей. Следуя советам автора, можно сделать первый уверенный шаг в этом направлении.

"Карвинг: мастер-классы по украшению блюд своими руками" (автор — Матвеева )


► Другие книги автора "Матвеева "


► Книги из серии "Город мастеров"

Игрушки для малышей из фетра

Джанкаева

2015 г. • 108 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-25042-6

Игрушки из носочков

Ленгина

2014 г. • 109 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-22502-8

Цветы из фоамирана. - Изд. 3-е

Семенова

2016 г. • 78 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26299-3

Дизайнерские открытки в технике батик

Ефимова

2013 г. • 61 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21356-8

Букеты в стиле бохо

Волосова

2016 г. • 107 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-25497-4

Ниткография: рисуем картины нитками

Ленгина

2015 г. • 61 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-24202-5


► Книги из раздела "Домашняя кулинария. Виноделие. Консервирование"

Рыбка к пенному и не только: копченая, соленая, вяленая

Плотникова

2016 г. • 155 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-27180-3

Раз-два - и готово! Блюда быстрого приготовления для деловых и занятых женщин. - Изд. 2-е, перераб. и доп.

Маркова

2009 г. • 156 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-15651-3

Рецепты для аллергиков

Гейден

2016 г. • 125 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-25482-0

Заморозка, квашение, соление, мочение и сушка: лучшие рецепты

Солнечная

2016 г. • 187 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-25822-4

Китайская кухня на русском столе

Ли

2015 г. • 79 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-25111-9

Кулинарная книжка: мамины советы

Балан

2010 г. • 159 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-17257-5



Вернуться к списку