Карвинг: мастер-классы по украшению блюд своими руками. - Изд. 2-е
Наименование

Карвинг: мастер-классы по украшению блюд своими руками. - Изд. 2-е

Автор Матвеева Е.
Год издания 2013
Раздел Домашняя кулинария. Виноделие. Консервирование
Серия Город мастеров
Количество страниц 93
ISBN 978-5-222-21065-9
Переплет мяг.цел.*
Формат 84Х090/16
Стандарт 20
Статус Вышло в свет

Кулинария — это, несомненно, один из видов искусства, но важен здесь не только хороший рецепт блюда, но и его украшение. Оформление блюда — это всегда презентация. На домашнем столе — уважения хозяйки к гостям, ее настроения и желания удивить и порадовать, а на торжественном банкете - презентация уровня мастерства шеф-повара и его команды. На страницах книги автор делится своим опытом и знаниями в искусстве украшения блюд. Пошаговые мастер-классы и подробные рекомендации помогут как профессионалу ресторанного бизнеса, так и новичку, желающему узнать что-то новое. Здесь вы увидите, как сделать и применить простые элементы, которые придадут изящество повседневному блюду, а также сложные — выполненные с помощью техник резьбы по овощам и фруктам — карвинга. Интерес к карвингу возрастает год от года, все больше людей хотят научиться сами делать то, что видят в ресторанах отелей за границей. Следуя советам автора, можно сделать первый уверенный шаг в этом направлении.


► Другие книги автора "Е. Матвеева"

Полный словарь лингвистических терминов

Т.В. Матвеева

2010 г. • 562 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-17060-1

Карвинг: мастер-классы по украшению блюд своими руками. - Изд. 2-е

Е. Матвеева

2013 г. • 93 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21065-9

Отпуск лекарственных препаратов и товаров аптечного ассортимента: учеб. пособие. - Изд. 2-е, перераб.

Ю.П. Матвеева

2020 г. • 205 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-32047-1


► Книги из серии "Город мастеров"

Плетение из газет: от простого к сложному. - Изд. 2-е

Е. Тищенко

2016 г. • 67 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-27207-7

Ловцы снов: стильный оберег своими руками

Э.В. Ширяева

2014 г. • 61 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-22859-3

Кашпо: стильные украшения для интерьера

О. Кулиш

2016 г. • 78 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-25713-5

Подстаканники из фетра: удиви своих гостей!

Е. Посыпкина

2015 г. • 93 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23659-8

Квиллинг: шаг вперед. - Изд. 2-е, стер.

С. Букина

2012 г. • 94 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-19677-9

Православное рукоделие

И. Наниашвили

2014 г. • 76 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-22459-5


► Книги из раздела "Домашняя кулинария. Виноделие. Консервирование"

Лечебное питание: готовим в мультиварке

М. Солнечная

2015 г. • 79 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-25151-5

Вкуснопечка

Л. Иванова

2014 г. • 109 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23159-3

Обрядовая кулинария: рождественские и пасхальные блюда, новогодние и свадебные угощения

Т.В. Плотникова

2014 г. • 222 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23149-4

Готовим в мультиварке: лучшие рецепты для беременных и кормящих мам

О. Уласевич

2015 г. • 96 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23218-7

Выпечка в мультиварке

О.А. Комиссарова

2015 г. • 88 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23504-1

Православная кулинария: правильное питание во время поста и в праздники

Т.В. Плотникова

2018 г. • 191 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30411-2



Вернуться к списку