Карвинг: мастер-классы по украшению блюд своими руками. - Изд. 2-е
Наименование

Карвинг: мастер-классы по украшению блюд своими руками. - Изд. 2-е

Автор Матвеева
Год издания 2013
Раздел Домашняя кулинария. Виноделие. Консервирование
Серия Город мастеров
Количество страниц 93
ISBN 978-5-222-21065-9
Переплет мяг.цел.*
Формат 84*90/16
Стандарт 20
Статус Вышло в свет

Кулинария — это, несомненно, один из видов искусства, но важен здесь не только хороший рецепт блюда, но и его украшение. Оформление блюда — это всегда презентация. На домашнем столе — уважения хозяйки к гостям, ее настроения и желания удивить и порадовать, а на торжественном банкете - презентация уровня мастерства шеф-повара и его команды. На страницах книги автор делится своим опытом и знаниями в искусстве украшения блюд. Пошаговые мастер-классы и подробные рекомендации помогут как профессионалу ресторанного бизнеса, так и новичку, желающему узнать что-то новое. Здесь вы увидите, как сделать и применить простые элементы, которые придадут изящество повседневному блюду, а также сложные — выполненные с помощью техник резьбы по овощам и фруктам — карвинга. Интерес к карвингу возрастает год от года, все больше людей хотят научиться сами делать то, что видят в ресторанах отелей за границей. Следуя советам автора, можно сделать первый уверенный шаг в этом направлении.

"Карвинг: мастер-классы по украшению блюд своими руками" (автор — Матвеева )


► Другие книги автора " Матвеева"


► Книги из серии "Город мастеров"

Ароматное саше своими руками

Посуйко

2015 г. • 62 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23270-5

Изящные цветы из кожи и замши: украшения и аксессуары. - Изд. 2-е

Влади

2015 г. • 74 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-25327-4

Стильные воротнички своими руками

Полкина

2015 г. • 61 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23272-9

Волшебный мир батика

2013 г. • 62 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20599-0

Биокерамика: картины для дома своими руками

Родионова

2016 г. • 79 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-25508-7

Украшения из сутажа. - Изд. 2-е

Числова

2015 г. • 107 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-24307-7


► Книги из раздела "Домашняя кулинария. Виноделие. Консервирование"

Экспресс-рецепты: набор карточек

2015 г. • 40 стр.

Вышло в свет

ISBN

Смешные бутерброды для детей и взрослых

Кабаченко

2012 г. • 95 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-19474-4

Кулинарные истории и рецепты от звезд

Соколов

2012 г. • 151 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-18538-4

Карвинг: мастер-классы по украшению блюд своими руками. - Изд. 2-е

Матвеева

2013 г. • 93 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21065-9

Злаки, крупы и бобовые в медицине и кулинарии

Сергеева

2012 г. • 381 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-19334-1

Пицца: от Американо до Яблочной

Побрызгалова

2014 г. • 192 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21657-6



Вернуться к списку