Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06): учеб. пособие
Наименование

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06): учеб. пособие

Автор Богачева А.А.
Год издания 2018
Раздел Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля
Серия Сред.проф.образование
Количество страниц 141
ISBN 978-5-222-29809-1
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 20
Статус Вышло в свет

Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В пособии предлагаются курс лекций, методические рекомендации для проведения лабораторных работ, выполнения самостоятельных работ, контрольно-оценочные средства по освоению ПМ.06 «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок». В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело». Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.


► Другие книги автора "А.А. Богачева"

Приготовление супов и соусов (ПМ.03): учеб. пособие

А.А. Богачева

2018 г. • 174 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29807-7

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02): учеб. пособие

А.А. Богачева

2018 г. • 188 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30097-8

Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04): учеб. пособие

А.А. Богачева

2018 г. • 173 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29810-7

Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01): учеб. пособие

А.А. Богачева

2018 г. • 237 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28640-1

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06): учеб. пособие

А.А. Богачева

2018 г. • 141 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29809-1


► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Электротехника с основами электроники: учеб.пособие. - Изд. 2-е

Ю.Г. Синдеев

2019 г. • 407 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31838-6

Психология делового общения: учеб. пособие

С.И. Самыгин

2020 г. • 298 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-32615-2

Техническая механика: учеб. пособие

Н.А. Кузьмина

2020 г. • 205 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28638-8

Финансы, денежное обращение и кредит: учебник

И.И. Глотова

2015 г. • 377 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-24303-9

Информатика: учебник. - Изд. 5-е, стер.

А.А. Хлебников

2014 г. • 443 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-22027-6

Управленческая психология: учеб. пособие

Г.И. Колесникова

2016 г. • 284 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26159-0


► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"

Парикмахерское искусство: учеб. пособие. - Изд. 2-е

И.В. Смирнова

2019 г. • 313 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31157-8

Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08): учеб. пособие

Т.А. Якутина

2018 г. • 268 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29808-4

Управление ассортиментом товаров: учебник

С.А. Каплина

2020 г. • 228 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-27571-9

Повар: учеб. пособие. - Изд. 2-е

Л.Г. Шатун

2018 г. • 250 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31131-8

Правила продажи отдельных видов товаров с последними изменениями

.

2019 г. • 43 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-32318-2

Правила продажи отдельных видов товаров с последними изменениями

.

2019 г. • 43 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-32946-7



Вернуться к списку