Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06): учеб. пособие
Наименование

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06): учеб. пособие

Автор Богачева
Год издания 2018
Раздел Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля
Серия Сред.проф.образование
Количество страниц 141
ISBN 978-5-222-29809-1
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 20
Статус Вышло в свет

Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В пособии предлагаются курс лекций, методические рекомендации для проведения лабораторных работ, выполнения самостоятельных работ, контрольно-оценочные средства по освоению ПМ.06 «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок». В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки ко

"Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06): учеб. пособие" (автор — Богачева )


► Другие книги автора "Богачева "


► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Основы зоотехнии: учеб. пособие

Буканов

2020 г. • 300 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-33276-4

Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания: учеб. пособие

Пасько ; Суворова; Аникина; Успенская

2021 г. • 250 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-34132-2

Основы бухгалтерского учета: учебник. - Изд. 4-е, испр.

Богаченко

2021 г. • 334 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-34129-2

Организация приема и выписки гостей в отеле: учеб. пособие

Чередниченко

2020 г. • 157 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-32357-1

Основы проектирования технологических процессов изготовления деталей машин: учеб. пособие

Миронова ; Кондратенко

2021 г. • 255 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-33975-6

Менеджмент: учеб. пособие

Иванов

2018 г. • 333 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29386-7


► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"



Вернуться к списку