Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06): учеб. пособие
Наименование

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06): учеб. пособие

Автор Богачева
Год издания 2018
Раздел Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля
Серия Сред.проф.образование
Количество страниц 141
ISBN 978-5-222-29809-1
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 20
Статус Вышло в свет

Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В пособии предлагаются курс лекций, методические рекомендации для проведения лабораторных работ, выполнения самостоятельных работ, контрольно-оценочные средства по освоению ПМ.06 «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок». В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки ко

"Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06): учеб. пособие" (автор — Богачева )


► Другие книги автора " Богачева"


► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Практика лабораторных биохимических исследований: учеб. пособие

Пустовалова

2014 г. • 332 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21488-6

Охрана труда для нефтегазовых колледжей: учеб. пособие. - Изд. 2-е

Захарова

2019 г. • 382 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31158-5

Педагогика: учеб. пособие

Околелов

2016 г. • 222 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26755-4

Психология для медицинских колледжей: учеб.пособие. - Изд. 2-е, перераб.

Руденко

2013 г. • 383 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21044-4

Эстетическая косметология: учеб. пособие

Дебольская

2020 г. • 270 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-32938-2

История: учеб. пособие

Самыгин

2016 г. • 490 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26882-7


► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"

Парикмахерское искусство: учеб. пособие. - Изд. 2-е

Смирнова

2019 г. • 313 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31157-8

Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07): учеб. пособие

Пичугина

2018 г. • 157 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28642-5

Основы парикмахерского дела: учеб. пособие

Тундалева

2020 г. • 222 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-32300-7

Основы калькуляции и учета в общественном питании: учеб. пособие

Самулевич

2020 г. • 302 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-32360-1

Приготовление супов и соусов (ПМ.03): учеб. пособие

Богачева

2018 г. • 174 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29807-7

Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04): учеб. пособие

Богачева

2018 г. • 173 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29810-7



Вернуться к списку