Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08): учеб. пособие (автор - Якутина )
|
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В учебном пособии рассмотрена характеристика используемого сырья, приведен ассортимент выпускаемых хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, даны указания по организации рабочего места, приводится перечень используемого оборудования и инвентаря, указаны технология приготовления и требования к качеству. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, в который включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессион
"Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08): учеб. пособие" (автор — Якутина )
► Другие книги автора " Якутина"
► Книги из серии "Сред.проф.образование"
 Дизайн-проектирование (МДК 01.01): учеб. пособиеСтрумпэ 2020 г. • 239 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-32682-4 |  Вычислительная техника и информационные технологии: учеб. пособиеТюрин 2017 г. • 462 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-26397-6 |
 Электромонтажник электрических сетей и электрооборудования: учеб. пособие. - Изд. 2-е, испр.Троицкий 2019 г. • 409 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-31507-1 |  Теория и практика продаж гостиничного продукта: учеб. пособиеЧередниченко 2019 г. • 157 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-31160-8 |
 Организация бухгалтерского учета в кредитных организациях: учеб. пособиеБондарева 2014 г. • 233 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-22002-3 |  Технология фрезерной обработки: учеб. пособиеВереина 2017 г. • 187 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-27435-4 |
► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"
 Управление ассортиментом товаров: учебникКаплина 2020 г. • 228 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-27571-9 |  Как открыть розничный магазин?Шестакова 2015 г. • 158 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-23431-0 |
 Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08): учеб. пособиеЯкутина 2018 г. • 268 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29808-4 |  Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания (ОП.04): учеб. пособиеКаменева 2016 г. • 238 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-25502-5 |
 Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07): учеб. пособиеПичугина 2018 г. • 157 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-28642-5 |  Основы парикмахерского дела: учеб. пособиеТундалева 2020 г. • 222 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-32300-7 |
Вернуться к списку