Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08): учеб. пособие (автор - Якутина )
|
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В учебном пособии рассмотрена характеристика используемого сырья, приведен ассортимент выпускаемых хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, даны указания по организации рабочего места, приводится перечень используемого оборудования и инвентаря, указаны технология приготовления и требования к качеству. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, в который включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиона
"Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08): учеб. пособие" (автор — Якутина )
► Другие книги автора "Якутина "
► Книги из серии "Сред.проф.образование"
 Обществознание:общеобразовательная подготовка: учеб пособие для колледжей. - Изд. 3-еКасьянов 2019 г. • 413 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-31435-7 |  Безопасность жизнедеятельности и медицина катастроф: учеб. пособие. - Изд. 9-еЯстребов 2014 г. • 404 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-21581-4 |
 Технология электросварочных и газосварочных работ: учеб. пособиеГаспарян 2017 г. • 334 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-27854-3 |  Электротехника и электроника: задачникСултангараев 2020 г. • 136 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29811-4 |
 Английский язык для студентов технических колледжей = English for Technical College Students: учебник. - Изд. 2-е, испр.Гарагуля 2019 г. • 505 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-31508-8 |  История: учеб. пособие. - Изд. 4-еСамыгин 2020 г. • 494 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-32950-4 |
► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"
 Правила пожарной безопасности в Российской Федерации: сборник правил и нормативно-правовых актов с комментариямиХарченко 2019 г. • 89 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-32275-8 |  Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания (ОП.04): учеб. пособиеКаменева 2016 г. • 238 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-25502-5 |
 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05): учеб. пособиеПичугина 2018 г. • 221 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-28641-8 |  Правила продажи отдельных видов товаров с последними изменениями
2019 г. • 43 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-32946-7 |
 Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04): учеб. пособиеБогачева 2018 г. • 173 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29810-7 |  Организация противопожарной охраны на предприятииСемехин 2014 г. • 125 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-22848-7 |
Вернуться к списку