Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08): учеб. пособие (автор - Якутина Т.А.)

Наименование Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08): учеб. пособие Автор Якутина Т.А. Год издания 2018 Раздел Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля Серия Сред.проф.образование Количество страниц 268 ISBN 978-5-222-29808-4 Переплет матовая+лакировка Формат 84*108/32 Стандарт 16 Статус Вышло в свет

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В учебном пособии рассмотрена характеристика используемого сырья, приведен ассортимент выпускаемых хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, даны указания по организации рабочего места, приводится перечень используемого оборудования и инвентаря, указаны технология приготовления и требования к качеству. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, в который включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia пo компетенции «Поварское дело». Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 «Повар, кондитер», 43.01.09 «Повар, кондитер».

"Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08): учеб. пособие" (автор — Якутина Т.А.)
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером, скачать PDF для ознакомления
у нашего партнера

► Другие книги автора "Т.А. Якутина"

Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08): учеб. пособие Т.А. Якутина 2018 г. • 268 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29808-4

► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Русский язык и культура речи: учеб.пособие Л.А. Введенская 2016 г. • 380 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-26476-8	Теория и практика продаж гостиничного продукта: учеб. пособие Ю.П. Чередниченко 2019 г. • 157 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-31160-8
Информатика: учебник. - Изд. 2-е, испр. и доп. А.А. Хлебников 2017 г. • 446 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-28960-0	Финансы, денежное обращение и кредит: учебник И.И. Глотова 2015 г. • 377 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-24303-9
Электротехника и электроника: учеб. пособие С.А. Покотило 2017 г. • 283 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-26133-0	Электротехника с основами электроники: учеб.пособие Ю.Г. Синдеев 2018 г. • 407 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29751-3

► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"

Технология приготовления пищи: учебно-метод.пособие. - Изд 2-е В.И. Богушева 2018 г. • 374 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29377-5	Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07): учеб. пособие О.В. Пичугина 2018 г. • 157 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-28642-5
НОВИНКА Технолог в общественном питании: учебник Л.Г. Шатун 2020 г. • 318 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-31512-5	Правила торговли в Российской Федерации: сборник нормативно-правовой документации с изменениями и дополнениями А.А. Харченко 2019 г. • 64 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-31748-8
Парикмахерское искусство: учеб. пособие И.В. Смирнова 2018 г. • 313 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-25674-9	Как открыть розничный магазин? Е.В. Шестакова 2015 г. • 158 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-23431-0

Вернуться к списку