Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08): учеб. пособие (автор - Якутина Т.А.)

Наименование Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08): учеб. пособие Автор Якутина Т.А. Год издания 2018 Раздел Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля Серия Сред.проф.образование Количество страниц 268 ISBN 978-5-222-29808-4 Переплет матовая+лакировка Формат 84*108/32 Стандарт 16 Статус Вышло в свет

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В учебном пособии рассмотрена характеристика используемого сырья, приведен ассортимент выпускаемых хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, даны указания по организации рабочего места, приводится перечень используемого оборудования и инвентаря, указаны технология приготовления и требования к качеству. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, в который включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia no компетенции «Поварское дело». Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 «Повар, кондитер». 43.01.09 «Повар, кондитер».

"Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08): учеб. пособие" (автор — Якутина Т.А.)
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером
у нашего партнера

► Другие книги автора "Т.А. Якутина"

Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08): учеб. пособие Т.А. Якутина 2018 г. • 268 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29808-4

► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Основы безопасности жизнедеятельности: учеб. пособие. - Изд. 10-е Т.А. Хван 2014 г. • 415 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-23121-0	Основы философии: учебник. - Изд. 3-е Т.П. Матяш 2018 г. • 314 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30800-4
Психология общения: учебник для колледжей. - Изд. 2-е Л.Д. Столяренко 2017 г. • 317 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-28352-3	Технология электросварочных и газосварочных работ: учеб. пособие В.Х. Гаспарян 2017 г. • 334 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-27854-3
Русский язык и культура речи: учеб.пособие. - Изд. 2-е Л.А. Введенская 2017 г. • 380 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-28634-0	Основы безопасности жизнедеятельности: учеб. пособие Т.А. Хван 2017 г. • 415 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29126-9

► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"

Технология приготовления пищи: учебно-метод.пособие. - Изд 2-е В.И. Богушева 2018 г. • 374 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29377-5	Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02): учеб. пособие А.А. Богачева 2018 г. • 188 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30097-8
Как открыть розничный магазин? Е.В. Шестакова 2015 г. • 158 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-23431-0	Повар: учеб. пособие Шатун 2017 г. • 250 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-28363-9
Парикмахерское искусство: учеб. пособие И.В. Смирнова 2018 г. • 313 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-25674-9	Правила торговли в Российской Федерации: сборник нормативно-правовой документации с изменениями и дополнениями А.А. Харченко 2018 г. • 64 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30418-1

Вернуться к списку