Приготовление супов и соусов (ПМ.03): учеб. пособие (автор - Богачева А.А.)

Наименование Приготовление супов и соусов (ПМ.03): учеб. пособие Автор Богачева А.А. Год издания 2018 Раздел Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля Серия Сред.проф.образование Количество страниц 174 ISBN 978-5-222-29807-7 Переплет матовая+лакировка Формат 84*108/32 Стандарт 20 Статус Вышло в свет

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.03 «Приготовление супов и соусов» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля ПМ.03 «Приготовление супов и соусов», включающие традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В пособие входят методические материалы для обучающихся по выполнению лабораторных работ, самостоятельной работы, а также методический материал по подготовке к экзамену (квалификационному). В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело». Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.

"Приготовление супов и соусов (ПМ.03): учеб. пособие" (автор — Богачева А.А.)
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером, скачать PDF для ознакомления
у нашего партнера

► Другие книги автора "А.А. Богачева"

Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01): учеб. пособие А.А. Богачева 2018 г. • 237 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-28640-1	Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04): учеб. пособие А.А. Богачева 2018 г. • 173 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29810-7
Приготовление супов и соусов (ПМ.03): учеб. пособие А.А. Богачева 2018 г. • 174 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29807-7	Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06): учеб. пособие А.А. Богачева 2018 г. • 141 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29809-1
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02): учеб. пособие А.А. Богачева 2018 г. • 188 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30097-8

► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Технология изготовления ювелирных и художественных изделий: учеб. пособие В.П. Луговой 2018 г. • 502 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-26126-2	Метрология, стандартизация и сертификация: учебник В.Ю. Шишмарев 2019 г. • 429 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29372-0
Английский язык: учеб. пособие. - Изд. 2-е И.П. Агабекян 2017 г. • 318 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29402-4	Технология электросварочных и газосварочных работ: учеб. пособие В.Х. Гаспарян 2017 г. • 334 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-27854-3
Охрана труда для нефтегазовых колледжей: учеб. пособие. - Изд. 2-е И.М. Захарова 2019 г. • 382 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-31158-5	Бухгалтерский учет: практикум В.М. Богаченко 2017 г. • 398 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-28652-4

► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"

Организация противопожарной охраны на предприятии Ю.Г. Семехин 2014 г. • 125 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-22848-7	Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02): учеб. пособие А.А. Богачева 2018 г. • 188 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30097-8
Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01): учеб. пособие А.А. Богачева 2018 г. • 237 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-28640-1	Правила торговли в Российской Федерации: сборник нормативно-правовой документации с изменениями и дополнениями А.А. Харченко 2019 г. • 64 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-31748-8
Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания (ОП.04): учеб. пособие М.В. Каменева 2016 г. • 238 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-25502-5	Правила продажи отдельных видов товаров с последними изменениями . 2019 г. • 43 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-32318-2

Вернуться к списку