Приготовление супов и соусов (ПМ.03): учеб. пособие (автор - Богачева А.А.)
|
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.03 «Приготовление супов и соусов» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля ПМ.03 «Приготовление супов и соусов», включающие традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В пособие входят методические материалы для обучающихся по выполнению лабораторных работ, самостоятельной работы, а также методический материал по подготовке к экзамену (квалификационному). В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело». Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.
► Другие книги автора "А.А. Богачева"
 Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04): учеб. пособиеА.А. Богачева 2018 г. • 173 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29810-7 |  Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06): учеб. пособиеА.А. Богачева 2018 г. • 141 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29809-1 |
 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02): учеб. пособиеА.А. Богачева 2018 г. • 188 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30097-8 |  Приготовление супов и соусов (ПМ.03): учеб. пособиеА.А. Богачева 2018 г. • 174 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29807-7 |
 Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01): учеб. пособиеА.А. Богачева 2018 г. • 237 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-28640-1 |
► Книги из серии "Сред.проф.образование"
 Информатика: учебник. - Изд. 2-е, испр. и доп.А.А. Хлебников 2017 г. • 446 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-28960-0 |  Физика для колледжей: учеб. пособиеИ.Л. Касаткина 2017 г. • 669 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-28048-5 |
 Налоги и налогообложение: учеб. пособиеН.В. Иванова 2017 г. • 270 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-26915-2 |  Психология делового общения: учеб. пособиеС.И. Самыгин 2020 г. • 298 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-32615-2 |
 Подземный и капитальный ремонт скважин: учеб. пособиеИ.М. Захарова 2019 г. • 397 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30661-1 |  Физическая культура: учебникФ.И. Собянин 2020 г. • 221 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-32352-6 |
► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"
 Правила торговли в Российской Федерации: сборник нормативно-правовой документации с изменениями и дополнениямиА.А. Харченко 2019 г. • 64 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-32694-7 | Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04): учеб. пособиеА.А. Богачева 2018 г. • 173 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29810-7 |
 Боевой устав подразделений пожарной охраны, определяющий порядок организации тушения пожаров и проведения аварийно-спасательных работ. 2018 г. • 127 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30781-6 | Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01): учеб. пособиеА.А. Богачева 2018 г. • 237 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-28640-1 |
 Как открыть розничный магазин?Е.В. Шестакова 2015 г. • 158 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-23431-0 |  Управление ассортиментом товаров: учебникС.А. Каплина 2020 г. • 228 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-27571-9 |
Вернуться к списку