Приготовление супов и соусов (ПМ.03): учеб. пособие (автор - Богачева А.А.)

Наименование Приготовление супов и соусов (ПМ.03): учеб. пособие Автор Богачева А.А. Год издания 2018 Раздел Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля Серия Сред.проф.образование Количество страниц 174 ISBN 978-5-222-29807-7 Переплет матовая+лакировка Формат 84*108/32 Стандарт 20 Статус Вышло в свет

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.03 «Приготовление супов и соусов» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля ПМ.03 «Приготовление супов и соусов», включающие традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В пособие входят методические материалы для обучающихся по выполнению лабораторных работ, самостоятельной работы, а также методический материал по подготовке к экзамену (квалификационному). В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело». Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.

"Приготовление супов и соусов (ПМ.03): учеб. пособие" (автор — Богачева А.А.)
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером, скачать PDF для ознакомления
у нашего партнера

► Другие книги автора "А.А. Богачева"

Приготовление супов и соусов (ПМ.03): учеб. пособие А.А. Богачева 2018 г. • 174 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29807-7	Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04): учеб. пособие А.А. Богачева 2018 г. • 173 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29810-7
Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01): учеб. пособие А.А. Богачева 2018 г. • 237 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-28640-1	Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06): учеб. пособие А.А. Богачева 2018 г. • 141 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29809-1
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02): учеб. пособие А.А. Богачева 2018 г. • 188 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30097-8

► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Основы бухгалтерского учета: рабочая тетрадь. - Изд. 2-е, испр. и доп. В.М. Богаченко 2014 г. • 134 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-22581-3	Экономика организации: практикум Л.Н. Чечевицына 2014 г. • 254 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-22245-4
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02): учеб. пособие А.А. Богачева 2018 г. • 188 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30097-8	Проектирование систем газораспределения: учеб. пособие А.А. Коршак 2017 г. • 391 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-27708-9
Технология машиностроения: учеб. пособие Н.В. Акулич 2015 г. • 395 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-23979-7	Парикмахерское искусство: учеб. пособие И.В. Смирнова 2018 г. • 313 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-25674-9

► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"

Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04): учеб. пособие А.А. Богачева 2018 г. • 173 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29810-7	Организация производства на предприятиях общественного питания: учебник. - Изд. 10-е, испр. и доп. Л.А. Радченко 2009 г. • 373 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-16184-5
Повар: учеб. пособие. - Изд. 2-е Шатун 2018 г. • 250 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-31131-8	Правила продажи отдельных видов товаров с последними изменениями . 2017 г. • 43 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-28756-9
Правила торговли в Российской Федерации: сборник нормативно-правовой документации с изменениями и дополнениями А.А. Харченко 2017 г. • 64 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29444-4	Технология приготовления пищи: учебно-метод.пособие. - Изд 2-е В.И. Богушева 2018 г. • 374 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29377-5

Вернуться к списку