Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02): учеб. пособие
Наименование

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02): учеб. пособие

Автор Богачева А.А.
Год издания 2018
Раздел Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля
Серия Сред.проф.образование
Количество страниц 188
ISBN 978-5-222-30097-8
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 20
Статус Вышло в свет

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.02 «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля, традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, в который включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсанта к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело». Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 «Повар, кондитер», 43.01.09 «Повар, кондитер».

"Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02): учеб. пособие" (автор — Богачева А.А.)
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером
у нашего партнера


► Другие книги автора "А.А. Богачева"

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02): учеб. пособие

А.А. Богачева

2018 г. • 188 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30097-8

Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01): учеб. пособие

А.А. Богачева

2018 г. • 237 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28640-1

Приготовление супов и соусов (ПМ.03): учеб. пособие

А.А. Богачева

2018 г. • 174 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29807-7

Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04): учеб. пособие

А.А. Богачева

2018 г. • 173 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29810-7

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06): учеб. пособие

А.А. Богачева

2018 г. • 141 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29809-1


► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Аналитическая химия: учебник. - Изд. 2-е

О.Е. Саенко

2018 г. • 284 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30329-0

Приготовление супов и соусов (ПМ.03): учеб. пособие

А.А. Богачева

2018 г. • 174 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29807-7

Основы права: учеб. пособие

М.Б. Смоленский

2018 г. • 429 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29405-5

Материаловедение: учебник

Г.А. Двоеглазов

2015 г. • 445 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-24320-6

Эксплуатация нефтяных и газовых месторождений (МДК 01.02): учеб. пособие. - Изд. 2-е

Б.В. Покрепин

2018 г. • 605 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29816-9

Основы философии: учебник

Т.П. Матяш

2016 г. • 314 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-27353-1


► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"

Как открыть розничный магазин?

Е.В. Шестакова

2015 г. • 158 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23431-0

Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07): учеб. пособие

О.В. Пичугина

2018 г. • 157 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28642-5

Организация противопожарной охраны на предприятии

Ю.Г. Семехин

2014 г. • 125 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-22848-7

Торговый менеджмент: учеб.пособие

Г.Н. Тугускина

2014 г. • 220 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21774-0

Организация и технология розничной торговли: учебник

С.А. Каплина

2013 г. • 333 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20382-8

Оборудование предприятий торговли и общественного питания

Л.В. Шуляков

2013 г. • 495 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21266-0



Вернуться к списку