Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02): учеб. пособие
Наименование

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02): учеб. пособие

Автор Богачева
Год издания 2018
Раздел Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля
Серия Среднее профессиональное образование
Количество страниц 188
ISBN 978-5-222-30097-8
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 20
Статус Вышло в свет

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.02 "Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста" по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 "Повар, кондитер", входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля, традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, в который включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсанта к междунар

"Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02): учеб. пособие" (автор — Богачева )


► Другие книги автора "Богачева "


► Книги из серии "Среднее профессиональное образование"

Технология электросварочных и газосварочных работ: учеб. пособие

Гаспарян

2017 г. • 334 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-27854-3

Основы калькуляции и учета в общественном питании: учеб. пособие

Самулевич

2020 г. • 302 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-32360-1

Эксплуатация нефтяных и газовых месторождений (МДК 01.02): учеб. пособие. - Изд. 2-е

Покрепин

2018 г. • 605 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29816-9

Инженерная геология и грунтоведение: учеб. пособие

Лолаев

2017 г. • 350 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-27701-0

Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены: учеб. пособие

Наумова

2020 г. • 284 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-32361-8

Русский язык и культура речи: учеб.пособие. - Изд. 4-е, испр. и доп.

Введенская

2020 г. • 375 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-33311-2


► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"



Вернуться к списку