Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е
Наименование

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е

Автор Шумилкина М.Н.
Год издания 2018
Раздел Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и
Серия Сред.проф.образование
Количество страниц 315
ISBN 978-5-222-30988-9
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 14
Статус Вышло в свет

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.


► Другие книги автора "М.Н. Шумилкина"

Кондитер: рабочая тетрадь

М.Н. Шумилкина

2013 г. • 35 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20677-5

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е

М.Н. Шумилкина

2018 г. • 315 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30988-9


► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Технология машиностроения: учеб. пособие

Н.В. Акулич

2015 г. • 395 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23979-7

Техническая механика: учеб. пособие

Н.А. Кузьмина

2020 г. • 205 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28638-8

Заправка автотранспортных средств горючими и смазочными материалами: учеб. пособие

А.А. Коршак

2017 г. • 186 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28630-2

Эксплуатация электротехнических систем объектов ЖКХ: учеб. пособие

Н.К. Полуянович

2020 г. • 158 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-32351-9

Психология делового общения: учеб. пособие

С.И. Самыгин

2020 г. • 298 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-32615-2

Уголовный процесс: учебник

Н.С. Манова

2018 г. • 398 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29260-0


► Книги из раздела "Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и"

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е

М.Н. Шумилкина

2018 г. • 315 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30988-9

Технология художественной обработки древесины: учеб. пособие

А.А. Барташевич

2013 г. • 248 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20313-2

Конструирование мебели: учеб. пособие

А.А. Барташевич

2015 г. • 271 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23468-6

Нефтебазы и автозаправочные станции: учеб. пособие

А.А. Коршак

2015 г. • 494 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23525-6

Химия нефти и газа: учеб. пособие

М.В. Чугунова

2019 г. • 174 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29796-4

Кондитер: рабочая тетрадь

М.Н. Шумилкина

2013 г. • 35 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20677-5



Вернуться к списку