Повар: учеб. пособие. - Изд. 2-е
Наименование

Повар: учеб. пособие. - Изд. 2-е

Автор Шатун Л.Г.
Год издания 2018
Раздел Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля
Серия Сред.проф.образование
Количество страниц 250
ISBN 978-5-222-31131-8
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 16
Статус Вышло в свет

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и рассчитано на учащихся и студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, проходящих подготовку по специальности 19.02.10. «Технология продукции общественного питания». Кроме того, пособие будет полезно при подготовке по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга будет полезна не только обучающимся, но и в качестве справочного издания для всех, кто любит готовить.


► Другие книги автора "Л.Г. Шатун"

Повар: учеб. пособие. - Изд. 2-е

Л.Г. Шатун

2018 г. • 250 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31131-8

Повар: учеб. пособие

Л.Г. Шатун

2017 г. • 250 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28363-9

Технолог в общественном питании: учебник

Л.Г. Шатун

2020 г. • 318 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31512-5


► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Математика: учеб. пособие

Л.В. Воронина

2020 г. • 298 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-32358-8

Технология машиностроения: учеб. пособие

Н.В. Акулич

2015 г. • 395 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23979-7

Биология для колледжей: общеобразовательная подготовка: учеб.пособие. - Изд. 2-е

Р.Г. Заяц

2018 г. • 316 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30123-4

Вышкомонтажник: учеб. пособие

В.И. Малофеев

2018 г. • 380 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28295-3

Основы педагогики и психологии: учебник

А.М. Руденко

2019 г. • 383 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30684-0

Теория государства и права: учебник

С.С. Горохова

2016 г. • 284 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-27012-7


► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"



Вернуться к списку