Повар: учеб. пособие. - Изд. 2-е
Наименование

Повар: учеб. пособие. - Изд. 2-е

Автор Шатун
Год издания 2018
Раздел Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля
Серия Сред.проф.образование
Количество страниц 250
ISBN 978-5-222-31131-8
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 16
Статус Вышло в свет

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и рассчитано на учащихся и студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, проходящих подготовку по специальности 19.02.10. «Технология продукции общественного питания». Кроме того, пособие будет полезно при подготовке по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга будет полезна не только обучающимся, но и в качестве справочного издания для всех, кто любит готовить.

"Повар: учеб. пособие" (автор — Шатун )
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером, скачать PDF для ознакомления
у нашего партнера


► Другие книги автора " Шатун"

Повар: учеб. пособие. - Изд. 2-е

Шатун

2018 г. • 250 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31131-8

НОВИНКА

Технолог в общественном питании: учебник

Л.Г. Шатун

2020 г. • 318 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31512-5

Повар: учеб. пособие

Шатун

2017 г. • 250 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28363-9


► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Биология для колледжей: общеобразовательная подготовка: учеб.пособие. - Изд. 2-е

Р.Г. Заяц

2018 г. • 316 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30123-4

Педагогика в схемах и таблицах: учеб.пособие

А.М. Руденко

2016 г. • 303 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-24636-8

Английский язык для студентов технических колледжей = English for Technical College Students: учебник. - Изд. 2-е, испр.

С.И. Гарагуля

2019 г. • 505 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31508-8

Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07): учеб. пособие

О.В. Пичугина

2018 г. • 157 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28642-5

Теория государства и права: учеб.пособие

М.Б. Смоленский

2018 г. • 207 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31011-3

Бухгалтерский учет: учебник. - Изд. 2-е

В.М. Богаченко

2018 г. • 538 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30782-3


► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"



Вернуться к списку